لەقتوونان و پێچانەوەی ماست

ماست یەکێکە لە بەرهەمەکانی شیر و کە بەکارهێنانی زۆر ترە وەک لە بەرهەمەکانی تری شیر لە ئاستی جیهان و بەتایبەت کوردستان لەبەر خۆشی تام و هەرزانی نرخی ئاسان هەرس کردنی، ماستیش وەک یەکێک لە خۆراکەکانی لەقتوونانی بۆ دەکرێت. چونکە ماست سەرچاوەیەکی باشە بۆ گەشەی بەکتریا.

لە ئێستادا چەندەها جۆر و ڕەنگ و شێوازی قتوو هەیە بۆ لەقوونانی ماست ئایا قتووەکە ڕەق بێت یاخود نەرم بێت دەکەوێتەوە سەر بەرهەم هێنەر.
قتووی ڕەق/نموونە وەک شوشە  بەڵام کەم بەکاریەت لەبەر ئەوەی تێچووی زۆرە، بەڵام یەکێکە لەهەرە باشترین جۆرەکانی قتوو بۆ لە قتوونانی ماست و بەکارهێنانی سەری کانزایی یان ئەلەمنیۆم بە ڕێگەی گەرم کردن سەرەکەی دادەخەن.

قتووی نیمچە ڕەق/ ئەم جۆرە قتووانە نەرمە بە شێوەی کیسی پلاستیک یان بە شێوەی قەرەقە هەن هەندێکیان لە ٢ بۆ ٣ بۆ ٤ چین پێکدێن بەم شێوەیە
١- پۆلی ئەثيلين – وەرەقە – ئەلەمنیۆم – پۆلی ئەثيلين واتە چوار چینە Tetra pack
٢- پۆلی ئەثيلين – ئەلەمیۆم – پۆلی ئەثيلين واتە ٣ چینە
٣- ئەثيلين – کارتۆن – ئەلەمنیۆم – ئەثيلين
٤- پۆلی ئەثيلين – وەرەقە یان پۆلی ئەثيلين – کارتۆن
ئێستا پلاستیک زۆر باوە
تایبەتمەندیە گشتیەکانی ئەم جۆرە قتووە کە بۆ ماست بەکاردێت:-
١- بەرگەی ترشێتی بکات.
٢- پارێژگاری لە تام و بۆنی ماستەکە بکات.
٣- گونجاو بێت بۆ ئەو تامانەی بۆ ماستی زیاددەکەین بۆ نموونە تامی میوە یان ماددەی کحولی
زیاددەکەین. نم/ ماستی کیفەر و کۆمیس ئەم ٢ جۆرە تامی میوە و کحولیان بۆ زیادکراوە
دەبێت قتووی شوشەیان بۆ بەکار بهێنین بۆ خەزنکردنیان لەبەر ئەوەی تەنها شوشە
دەتوانێت پارێزگاری لەو کحول و غازاتی ماستەکە بکات چونکە شوشە قوفڵ دەکرێت و کاریگەری لەسەر ماددەکان نیە







هەندێک ئامێری لەقتوونانی ماست:-

ئامادەکردنی:-
 فەرهەنگ حمید
خوێندکاری کۆلیجی تەکنیکی کشتوکاڵی هەڵەبجە